Y la saga continuó y continuó tan bien.......
Hace años Trocadero nos transportó a un "Top Tree" de África de la mano de Lorenzo Queipo de Llano que supo poner cada detalle en su sitio para reflejar el mejor buen gusto y recrear ese tipo de plan que a pocos puede dejar indiferente. Algo único y especial. Un 10, un acierto.
Después de abrir Trocadero Arena, Trocadero Playa y Trocadero Sotogrande (de los que hablaremos en otros momentos), el pasado mes de Mayo nos sorprendieron con el nuevo Trocadero "Entre Dunas". Un redoble y aplausos, es una delicia total.
Se encuentra en la Playa del Pinillo (fantástica por cierto) y con el aliciente de que sentada en cualquier mesa del restaurante no vemos nada más que arena y vistas. Ni un edificio.
La entrada con un camino de madera y farolillos con una vista ya de la carpa Bereber promete desde lejos y emociona al mismo tiempo. Y esa emoción no decae cuando llegas y tanto la carpa por dentro como las mesas en la playa vestidas con kikoys a modo de manteles no te puede gustar más. El equilibrio entre exotismo, toque étnico y buen gusto no puede estar más calibrado.
La carta reúne la experiencia y profesionalidad de los demás "Trocaderos", con un jamón espectacular, croquetas de las de verdad y una materia prima excelente. Nos gustan esas brasas para los pescados y las carnes y la versión Thai para los pescados es excelente.
Tiene una variedad de carta que es fantástico para repetir y no cansarte y a la vez versátil para hacer también plan de día o de playa ya que no es menos destacable la zona de tumbonas y sombrillas "como de pelo largo" que tiene para el plan de Beach Club.
Recomendable? no! NECESARIO! no puedes perdértelo. Es de esos sitios que uno está orgulloso de que estén en Marbella y con un gran equipo detrás y de la mano de Jose Carlos Salamanca no puede estar mejor orquestado y cuidado hasta el mínimo detalle.
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